Il pancake, un dolce americano, che possiamo preparare in casa. Si tratta di un dolce sfizio per la colazione o una merenda. Ma è soprattutto un dolce apprezzato da grandi e bambini. Inoltre oggi abbiamo una padella fare fare pancake buonissimi in casa. Come spesso accade, avere un aiuto tecnologico in cucina serve sempre. Possiamo preparare centinaia di pancake in poco tempo. Allo stesso modo è facile cucinare, semplice e veloce. Così viviamo ore liete in famiglia. Dunque lavoriamo con creatività e fantasia. La cucina è un gioco. Amare i fornelli è bello, perché possiamo gustare sempre ricette nuove.
Pancake tradizionale per tutti i gusti
Oggi va di moda il pancake fatto in casa. Si tratta di preparare e degustare questo tradizionale american breakfast. Piccoli dischi spugnosi e saporiti da farcire invitanti leccornie. Sicuramente, chi segue la tradizione li condisce con sciroppo d’acero. Un dolcificante naturale al gusto di miele. Ugualmente usato anche per i fluffy pancake. Ma esistono diversi abbinamenti e tante le varianti possibili. D’altra parte la cosa importante è che tutte le combinazioni siano super golose. Soprattutto abbiamo combinazioni che vanno dalla frutta fresca a quella sciroppata. Ma piacciono anche le creme e le salse al cioccolato. Dunque usate fantasia e creatività per realizzare la vostra versione. Potete preparare pancake con lo yogurt, light e poco calorici. Ugualmente abbiamo anche versioni proteiche, ideali per gli sportivi.
Come è bello stile americano è possibile accompagnare questo piatto con ciuffi di panna montata. Impossibile resistere. Senza contare che più pancake preparate maggiori difficoltà avrete nello scegliere. Tra gli innumerevoli tipi di pancake, troviamo quelli senza glutine. Sicuramente chi cucina abitualmente è con l’acquolina in bocca, se non volete. Invece di aspettare la colazione, in Italia, amiamo preparare i pancake anche per merenda. Insomma, parliamo di un dolce sfizioso. Una meravigliosa merenda da preparare ai propri bambini. Ma anche da mangiare da soli, quando abbiamo voglia.
Versione light con yogurt greco
Per coloro che cercano una versione light esistono i pancake con yogurt greco. Come per i pancake classici, si tratta di un piatto tipico della colazione americana. Semplicemente dobbiamo organizzare pochissimi ingredienti: albumi d’uovo, zucchero di canna, farina, yogurt greco e lievito in polvere. Ugualmente, per chi soffre di qualche intolleranza alimentare, può utilizzare uno yogurt greco senza lattosio. Particolarmente soffici, sono dolcetti buoni da gustare anche così, senza nessuna aggiunta. Ma per chi preferisce può aggiungere dello zucchero di canna grezzo. Per gli albumi, il consiglio degli esperti è di usare quelli in brick già pastorizzati. Vengono acquistati nel banco frigo, e li troviamo accanto al latte fresco. Si tratta anche di un piccolo trucco in cucina in modo da non dover riutilizzare i tuorli delle uova. Mentre la farina da utilizzare è quella classica. Ma potete anche sostituire la farina classica con una senza glutine.
A scelta potete utilizzare quella universale che fecola di patate o farina di riso per la versione gluten free. Questi pancake albumi e yogurt sono veramente spettacolari e restano soffici per più giorni. Infatti possiamo fare una scorta per giorni o possono anche essere congelati. Grazie a queste delizie possiamo organizzare delle buonissime colazioni American style in modo sano. Prepariamo dei pancake decorandoli in modo semplice con frutta fresca. Infine un bicchiere di latte, un tè o una spremuta d’arancia. Un’autentica esperienza di colazione sana e genuina.
